咖啡文化带你去埃塞俄比亚,那里的咖啡是土生土长的。

绵阳热线2020-12-18 20:07:12

上周,我去咖啡厅点了一支埃塞俄比亚式的Yegas虹吸管。在入口处,我感觉花儿满溢,酸甜平衡,光滑清新,疲惫的身体让我如释重负,仿佛置身于户外的咖啡桃园。我一直喜欢埃塞俄比亚咖啡,对埃塞俄比亚也很好奇。

通过上网,我发现埃塞俄比亚是一个很有吸引力的国家。它是一个有着3000多年历史和灿烂文化的古老国家,位于非洲东北部。埃塞俄比亚是世界上最不发达国家之一,但它也有自己独特的文化。

埃塞俄比亚的传统民居

一般来说,在旅游业方面,很多人会首先想到阳光明媚的西班牙、其他多情的泰国或浪漫优雅的法国,所以暂时忘掉这些地方吧。让我们把注意力转向埃塞俄比亚。据每日邮报报道,2015年,这个东非国家以其美丽的自然风光、独特的地质特征和悠久的古代文明,成为世界上最好的旅游目的地。共有9个旅游景点被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这听起来好吗?

达那吉尔凹

埃塞俄比亚人喜欢英吉拉,因为它是他们日常生活中的主要食物。原料是柚木,类似于小麦,生长在埃塞俄比亚海拔3000多米的高原上。当埃塞俄比亚人吃东西时,他们通常喜欢喝泰吉葡萄酒,这是一种蜂蜜酿制的葡萄酒。它看上去很漂亮,据说味道很好。

英吉拉,埃塞俄比亚的主食

埃塞俄比亚是世界上第一个种植咖啡并保持最古老咖啡文化的国家。可以说它是咖啡的发源地,也就是咖啡的故乡。据统计,该国每年生产大约396000吨咖啡。可以说,其他咖啡产区的咖啡品种是从埃塞俄比亚咖啡品种引进或种植的,包括著名的巴拿马夏季品种。据说,1931年在埃塞俄比亚发现的玫瑰色夏季是从埃塞俄比亚的玫瑰色夏季森林中发现的。如果有机会,我必须尝试埃塞俄比亚的本土夏季品种。

巴列斯塔金曾说过:咖啡工业最美丽的部分之一就是许多咖啡故事环绕的神秘色彩。我们可能永远不知道卡尔迪的山羊在品尝咖啡浆果后是否快乐地跳舞,但也许我们会更快地找到夏季品种的起源。

上周六,当我们介绍巴拿马和巴拿马咖啡时,我们提到了夏季,这是咖啡商们最喜欢的咖啡豆。世界咖啡比赛的大多数参赛者都会选择它作为参与的咖啡豆。它的味道清澈纯净,带有樱桃、柑橘、芒果、桃子、木瓜、菠萝、番石榴等水果香味和各种花香,质量可以被评为一流,可以帮助咖啡师在比赛中取得好成绩。

叶加什菲是埃塞俄比亚著名的咖啡品种,以该国咖啡种植城市叶加什菲命名,它海拔近2000米,是世界上最高的咖啡产区之一。周围的图尔卡纳湖、阿巴亚湖和查莫湖带来了丰富的水蒸气,所以这个地区一年四季都是雾蒙蒙的,春风凉爽潮湿,孕育了杰格西菲,散发着精致的花香和甜水果的味道。现在,杰加斯·切夫咖啡是埃塞俄比亚优质咖啡的代名词。

埃塞俄比亚人也喜欢喝咖啡,但他们有自己的饮用方式,通常是喝自己的咖啡。用炭火炒咖啡豆,然后把它们磨碎,煮开,然后倒进杯子或碗里喝。咖啡文化是人们生活的一部分,优雅而粗俗。到目前为止,该国大部分地区都是小家庭种植咖啡,保持着非常传统和古老的种植技术和方法,因此永远不用杀虫剂和其他化肥,所以埃塞俄比亚咖啡是崇尚自然的人的最佳选择。

写完这篇文章后,我对这个国家更感兴趣,并期待着去原籍国旅行。

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