菜市场碰上这肉我从不放过,30元一斤肉香还细腻,解馋了

绵阳热线2021-01-01 20:06:30

进入冬季补季,小时候家人说冬天来了吃羊肉,冬天就不怕冷了。从小就爱吃羊肉,从路边新疆人的烤羊肉串,到苏州藏书的红嫂羊肉,再到本地人家的白切羊肉。羊肉特有的“膻味”也许有些人接受不了,但对于爱吃羊肉的人来说,带肥肉的羊肉绝对是羊肉中的极品。别管任何m级牛排。其中,红烧羊肉是中华菜系中羊肉的代表。虽然喜欢吃羊肉,但并不喜欢做羊肉。总感觉羊肉非常难熟。以前每次炖羊肉都要花很长时间。重要的是,它还不那么烂。刚刚拿到一个新的电压力锅,朋友拿来了西宁的羊肉,给我的高压锅抛光,用来做红烧羊肉吃。有些高压锅实在太好用了。羊肉成品很棒。色香味俱全,入口即化,下一道饭也好吃。为了让大家看看这款红牛羊肉,对于喜欢吃羊肉的朋友来说,可以很贴心。每次去菜市场,都是不能错过的肉。虽然价格比猪肉贵一点,但也不到几块钱。30元左右买一斤吃。这个冬天你可以不吃猪肉。不吃羊肉,怎能抵御寒冬。“红牛羊肉”--所需食材--羊腿肉1000克;胡萝卜2个、生姜1个、蒜薹2个、大蒜1个、八角3个、香叶4个、肉桂1块、冰糖1个、食用油适量、料酒适量、盐适量、裸露适量、生抽适量。1、将羊腿肉切碎,放入凉水中,在羊肉中焯一下,然后加入姜片,煮开后加入1勺料酒,再煮5分钟后捞出。2、用流水将羊肉洗净,沥干水分。3.胡萝卜去皮切成刀,蒜去皮,姜切成小块,备用肝料。4.炒锅中加入适量食用油,冰糖入锅中小火炒制,羊肉大火炒制上色。5、加入1勺料酒翻炒均匀,加入姜片、蒜粒翻炒即可。加入适量食盐,少量耳抽,加入各式各样的肝料后大火煮沸,与汤汁一起倒入电压力锅内,按压25分钟即可。6.将压在炒锅里的羊肉再次倒入,放入胡萝卜片,待勺子煮开后,转小火焖煮8分钟左右。7、打开锅盖,加入选择性加盐的肝,还有青蒜翻炒,最后加入生抽,大火收汁即可食用。羊肉鲜甜不膻,香气四溢,胡萝卜又烂又甜,全家人都爱吃。“小提示”:1。这道菜咸味很适合全家人的口味。如果吃辣的,可以添加适量的干辣椒。就是又香又辣的味道。2、羊肉膻味较重。焯水的时候,可以把盖子打开,让煮的时候有膻味。加入少许白醋,有效去味。3、不喜欢羊肉的膻味,可以多放点其他香料。“文案编者按”:木海式吃货日记想了解更多精彩内容。快来关注大厨吧。

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